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深圳抽检火锅城未见掺假牛羊肉,三招可辨别真假肉片

2019-11-18 09:54:01 1198次浏览

价 格:面议

近日,有媒体曝出珠海多家农贸市场涉嫌出售假羊肉卷。深圳市场情况如何?市食安局于近期组织对全市各大火锅连锁餐饮店和大型农批市场经营的牛(羊)肉卷切片等肉品进行专项监督抽检,并发布2014年第二期食品安全抽样检验情况通报。

通报称,本次共抽取样品37批次,样品除了来自深圳市福田区伊恩冻品批发行、深圳市宝安区西乡宝兴冻食品批发行等大型商行外,还覆盖了市民熟知的小肥羊、华神龙、千味涮等火锅城。检验项目主要为猪、鸡、鸭、鹅动物源性成分,所有样品未发现有掺杂掺假的现象。

据市食安局相关负责人介绍,肉及肉制品是该局今年的重点监管品种,接下来该局将继续加大抽检频次,加强监管。那么如何选购牛羊肉?该局相关工作人员介绍说,首先要去正规的超市、农批市场等地方购买,查看是否有《动物产品检疫合格证》,若是带皮羊肉还有检疫验讫印章。其次可通过嗅、看、摸等方式进行挑选:一嗅,正常肉气味较纯正,无腥臭和其它异味。二看,正常肉肌肉有光泽,色鲜红或深红;脂肪呈乳白或淡黄色,光泽油腻。三摸,用手触摸肉表,正常肉表面微干或略显湿润、粘手,手指轻轻按压肉表面后凹印可迅速恢复原状。

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